炎炎夏日 清香荷叶鸡

作者： JoyQQ姐姐

学国画快半年啦，受魔都疫情影响一直没机会去荷塘观荷画荷和亲測荷叶皴，看见叮咚上有新鲜荷叶和莲子卖，就买了一边观察荷叶一边开做荷叶鸡，蒸出来清香扑鼻，全家吃得津津有味

用料

• 草鸡 半只
• 新鲜荷叶 1张
• 新鲜莲子（可选） 20颗
• 香菇 6-9朵
• 黑木耳 若干朵
• 金针菜 若干朵
• 糯米 大半杯米量杯
• 盐 6克
• 生抽 1勺
• 老抽 1/3勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒 3克
• 生姜 2-3片

炎炎夏日 清香荷叶鸡的做法步骤

步骤 1

干货香菇、黑木耳、金针菜浸水发泡；糯米洗净浸泡20分钟左右

步骤 2

草鸡洗净冷水下锅同时放姜和料酒，汆一下捞出

步骤 3

鸡抹上少许盐，料酒、老抽、生抽与之前浸泡好的糯米、香菇、黑木耳、金针菜一同腌渍30分钟，同时洗净荷叶备用

步骤 4

荷叶里倒入所有腌渍好的材料，包裹好荷叶，如需要可以用牙签帮忙固定

步骤 5

大锅放水架一蒸架，荷叶鸡直接放蒸架上（中间不用放盆）大火煮开转中小火40分钟即可

步骤 6

关火稍凉后，开盖展荷叶，满屋飘香…

菜谱创建时间：2022-07-24 15:09:18