剁椒蒜蓉蒸巴沙鱼鳍

作者： 刚哥哥厨房

用料

• 巴沙鱼鳍 1包
• 蒸鱼豉油 两勺
• 姜 三片
• 料酒 1勺
• 怡稼凉拌汁 两勺
• 姜蒜颗粒 适量
• 鸡精 小半勺
• 十三香 一点点

剁椒蒜蓉蒸巴沙鱼鳍的做法步骤

步骤 1

把买来的鱼鳍开包清洗干净备用

步骤 2

准备码味，姜拍碎，葱段用手捏碎，一点料酒，十三香，鸡精抓匀腌制半个钟

步骤 3

锅里烧水放姜片料酒葱段烧开后下鱼鳍焯一下水去除鱼腥味

步骤 4

掉好水的鱼鳍捞起备用，盘底撒上葱姜丝把吊好水的鱼鳍整齐的摆放上去

步骤 5

撒上提前炒制好的辣椒酱撒在上面再撒上姜丝

步骤 6

上蒸锅蒸十分钟即可，蒸熟后端出后加一点蒸鱼豉油再浇上热油，激发香味，用小葱花点缀

步骤 7

蒸鱼鳍用的辣椒酱制作，蒸鱼也可以用

步骤 8

小米辣剁碎下油锅中小火炒香再下剁碎的姜蒜颗粒加上一点蚝油，酱油，十三香粉，鸡精翻炒均匀备用

菜谱创建时间：2022-07-24 12:46:26