爽口凉拌面

作者： 三月的春雪

用料

• 生菜 1 颗
• 西红柿 1 个
• 辣椒粉 1 汤匙
• 韩式辣椒酱 2 汤匙
• 蜂蜜 2 汤匙
• 米醋 1 汤匙
• 洋葱 1 个
• 姜 1 小块
• 梨 1 个
• 蒜 2 瓣
• 纱布 1 块
• 鸡蛋 3 个
• 挂面 1 把（可根据人数的多少适量增减）
• 黄瓜 1/3 根

爽口凉拌面的做法步骤

步骤 1

首先准备1颗生菜，洗干净后切成小块备用，西红柿1个，洗干净后切成几瓣。

步骤 2

把切好的生菜放入盘中，在中间留出空间等一下放面。现在我们来调凉面的料汁，碗中放入辣椒粉1汤匙，韩式辣椒酱2汤匙，再加入蜂蜜2汤匙，米醋1汤匙，搅拌均匀。

步骤 3

洋葱1个，去皮洗干净后从中间切开，再切成丝，放入搅拌器中，姜1小块，去皮切片，再切碎，同样放入搅拌器中，梨1个，洗干净后去皮切块，也放入搅拌器中，最后加入2瓣蒜，打成泥。准备1块纱布，把打好的泥过滤出汁，加入碗中，搅拌均匀。

步骤 4

事先煮好3个鸡蛋，剥皮后切成四瓣，把切好的鸡蛋和西红柿依次摆到铺好的生菜上面。现在我们来煮面，起锅烧水，加入适量的盐和油，水开下入挂面，待水开后，加入适量清水，重复3次，面煮好后过冷水，用手轻轻揉搓 洗去表面的淀粉，沥干水份。

步骤 5

将面绕成团放在生菜上，准备1/3根黄瓜，切去头部，先切成薄片，再改刀切成细丝。将黄瓜丝放到面的上面，再浇上调好的料汁。

步骤 6

一道清凉爽口的凉拌面做好了，这样做出来的面酸中带甜、甜中带辣，非常可口！

菜谱创建时间：2022-07-24 10:23:55