夏日啤酒伴侣卤烤兔

作者： beepapa

夏天来了，没有什么比冰啤酒加烧烤更能消暑了。家里做烧烤不容易，烤个兔兔来吃还是很容易的。

用料

• 盐 克
• 花椒粉 粒
• 五香粉
• 蚝油 适量
• 辣椒粉孜然粒
• 植物油
• 卤水
• 鲜兔 只
• 香菜
• 小葱
• 蒜泥
• 姜片
• 料酒 勺

夏日啤酒伴侣卤烤兔的做法步骤

步骤 1

兔子分成两半，冷水下锅，加料酒姜片焯水。

步骤 2

放入卤水

步骤 3

烧开后即可关火，不要打开锅盖，用余热闷熟后，放入冰箱，泡一夜。这很重要，兔兔烤出来还是汁水丰盈外焦里嫩的秘诀就在这里。

步骤 4

把兔兔捞出来沥干

步骤 5

碗里加：蒜泥、五香粉、孜然粒、少量盐、少量蚝油、辣椒粉、花椒粉、食用油，混合均匀。

步骤 6

把调料均匀抹在兔兔身上。

步骤 7

烤箱预热240度，先放下层烤到滋滋冒油（10分钟内）再放上层烤到表面焦香。 本来这里放上层之前要拿出来撒上白芝麻的，但我家没芝麻了～省略～

步骤 8

把兔兔拿出来，趁热撒上葱花香菜榨菜粒，喜欢味精也可以加点，戴上手套，把兔兔撕得粉碎！小心这里烫手哦～

步骤 9

拌匀装盘，开吃～

菜谱创建时间：2022-07-24 10:05:48