全麦盐面包卷

作者： 元气少女Fiona酱

低油低糖的软乎乎全麦面包，适合减脂期当主食，淡淡麦香味 这个配方可以做4个，可以根据自己的量加倍

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 25克
• 糖 5-10克
• 酵母粉 2克
• 冰水 80克
• 盐 2克
• 黄油 5克

全麦盐面包卷的做法步骤

步骤 1

将所有材料除黄油外混合，冰水根据面粉吸水量少量多次添加，揉成面团，这个面团是粘手的

步骤 2

先用搓衣服的方式揉搓几分钟，然后再加入黄油揉搓几分钟，不用出薄膜

步骤 3

揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大，夏天我是室温发酵大概40分钟

步骤 4

发酵好的面团取出，按压排气，平均分成四份，揉成小圆球

步骤 5

面团按扁，整成等边三角形，将两边捏拢，然后搓成上大下小的水滴状面团，盖上保鲜膜冰箱松弛20分钟

步骤 6

用擀面杖擀开，上大下小

步骤 7

手扯着底下，边别边擀，擀平擀扁，注意要是等边三角形，在四周抹上有盐黄油

步骤 8

从上往下卷起来，表面沾水或者蛋液撒上芝麻 烤箱180度预热五分钟 烘烤15-20分钟 喜欢上色深的可以调到200度

步骤 9

新鲜出炉的面包，很香很软

步骤 10

里面的层次，虽然加了全麦，也是很柔软的

菜谱创建时间：2022-07-24 08:08:53