椒盐排条

作者： fiona_oy

用料

• 大排 4块

椒盐排条的做法步骤

步骤 1

猪大排用刀背拍散，去掉骨头，切成条状。加入盐、白胡椒、料酒抓匀腌制。

步骤 2

半小时，打入一个鸡蛋，拌匀。

步骤 3

起油锅，油烧热，给排条裹上面粉下锅炸，至两面金黄盛出。

步骤 4

炸完后回锅，撒入椒盐粉，按口味确定量。炒匀。

步骤 5

撒上葱花出锅。

椒盐排条的小贴士

1. 裹粉：边上放个小碗，里面放上面粉，用筷子将大排条先放碗里裹粉再入油锅。 2. 炸的油不用太多，因为裹了粉，容易锅底积起来，中间可以换一次油。我今天350g大排，中间换了一次油。

菜谱创建时间：2022-07-23 19:29:32