不保证都成功的高配版菌菇酱肉包

作者： 洛洛_jg7w

给娃备粮，做个记录好调整味道

用料

• 面粉 约800克
• 水 约400克
• 酵母 约4克
• 猪肉（要带点肥肉的，用五花肉更香） 约1000克
• 卤汁（或直接加黄豆酱，甜面酱，香叶，花椒等调料） 1大碗
• 干香菇，干羊肚菌，干松茸 各1把
• 胡萝卜 1根
• 葱 1～2根
• 姜 片
• 酱油 勺
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 香油

不保证都成功的高配版菌菇酱肉包的做法步骤

步骤 1

所有菌菇干泡水（今天忘了放香菇）

步骤 2

猪肉洗净，切大块，凉水下锅，加葱、姜、料酒，煮出血沫

步骤 3

捞出猪肉，加卤汁（或调料）煮熟

步骤 4

将煮熟的猪肉捞出稍微晾一下，切碎，放盆里加酱油，老抽，蚝油，姜末拌匀

步骤 5

所有菌菇切碎（我还放了三根小杏鲍菇），半根葱切碎

步骤 6

菌菇下油锅煸炒，要时不时翻动以便受热均匀，水分开始减少时放葱，炒到没有水分且飘出香味时关火，晾凉

步骤 7

和面（面粉，水，酵母，忘了拍）

步骤 8

胡萝卜切碎，挤一下水分，葱切碎，连同炒好的菌菇，都放到肉里，葱要在最上面，加一点点白胡椒粉，适量盐放在葱上面，适量香油倒在盐上面，然后搅匀

步骤 9

包好包子关在锅里饧20分钟再开火

步骤 10

可以开吃了

菜谱创建时间：2022-07-23 18:40:39