红烧梭鱼

作者： jq卞

直径32cm的饼铛红烧一条1.5斤左右的梭鱼，几乎铺满一整锅。看看是怎么做的吧！

用料

• 梭鱼 一条
• 葱姜蒜 若干
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 八角 半个
• 花椒 10粒左右
• 自制豆豉辣椒酱 1勺
• 自制炸酱 1勺
• 饮料（九龙斋） 大约8勺
• 土豆泥 半个
• 南瓜泥 一勺

红烧梭鱼的做法步骤

步骤 1

大部分的食材原材料。 收拾好的鱼淋干水分，表明再擦干水分，把鱼切开两段后，再从鱼中间抛开。 南瓜和土豆用高压锅事先蒸好，趁热压成泥。 准备好葱姜蒜，大料花椒。 豆豉辣椒酱，炸酱

步骤 2

饼铛加热倒上油，撒上点盐后，放上鱼煎制（鱼皮朝下）。

步骤 3

煎鱼皮一面，然后放入葱姜蒜，大料花椒

步骤 4

鱼煎好后，放料酒，生抽，老抽，豆豉辣椒酱，炸酱，九龙斋饮料，盐，开水。 大约5分钟，鱼翻面（鱼也不会沾锅好翻面），继续烧制。

步骤 5

鱼烧好后，放入土豆泥和南瓜泥（汤汁很快粘稠）好了，可以关火开吃啦！

菜谱创建时间：2022-07-23 14:48:22