卤肉饭

作者： 砂锅炖碗

用料

• 带皮五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 姜 4片
• 八角 1个
• 老抽 适量
• 冰糖 两勺
• 盐 适量
• 牛头牌红葱香酱 1瓶
• 蜂蜜 2勺
• 香叶 2片
• 桂皮 一块

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净放入碗中，加料酒大料桂皮香叶姜片，上屉清蒸25分钟。

步骤 2

洋葱切末下锅加两勺糖炒至金黄

步骤 3

蒸好的猪肉凉凉切成长条

步骤 4

切好的猪肉和蒸肉的大料汤汁一起下锅煸炒，加入炒好的洋葱

步骤 5

加入牛头牌红葱香酱

步骤 6

煸炒一下加水500ml左右

步骤 7

小火闷墩20分钟左右，加盐味精和蜂蜜

步骤 8

配上刚煮的白饭香喷喷！

卤肉饭的小贴士

提前将肉蒸好的做法使肉的口感更软糯不腻，而且在闷墩的时候无需勾芡，切出来的条也更好看

菜谱创建时间：2022-07-23 12:50:30