凉粉水果捞（易操作，清爽不腻）

作者： 111你恰饭莫

夏天家里冰箱水果多，刚好有两盒良粉一直没有人煮。 某天刚好哥哥要去外地工作，由于车点，带饭车上又不方便吃，于是我想着，给他整点解暑又能充饥的东西吧。 后来就整出了这个蛮不错的东西。 当天自己没有吃，我哥吃了后，说“好吃😋”，还发上了朋友圈哈哈哈。 对大家来说好不好吃，个人口味嘛，后面我自己又做了几盘，感觉确实挺不错的，水果淹入椰香味，加上夏季放在冰箱冷藏后，香味和甜味就更浓了。 有兴趣的朋友可以浅试一下，只是比较手工的活。 偏技巧性的，就是： 一、煮凉粉，千万要按照说明书上操作，黑凉粉和白凉粉的煮法不同，还有水量跟凉粉的量也要合适些，具体看说明书上的吧。 ①白凉粉→煮开水后，往里边倒粉➕边搅拌，充分溶解后立刻关火，待冷却结凉粉。 ②黑凉粉→则倒入一晚冷水搅拌充分溶解后，再倒入煮好的沸水中，搅拌充分溶解立刻关火，待冷却结成凉粉。 二、水果要保持新鲜，尽量现切，现泡。 三、水果的摆放层次： 我个人的做法，首先底下放一层凉粉，充分入味。然后按照偏高硬爽度的水果，从下到上放，最后在表里再铺一些凉粉。

用料

• 水果 桃子、哈密瓜、西瓜、火龙果等，根据个人口味加适量
• 凉粉 适量
• 水 与凉粉参合适量
• 椰汁 一瓶

凉粉水果捞（易操作，清爽不腻）的做法步骤

步骤 1

① 先把买好的椰汁冷藏（半小时以上） ② 把凉粉煮好，冷却成冻，弄切块，放入冰箱冷藏。（建议半小时以上）

步骤 2

③ 水果切块，分盘。大家可以在网上找找水果切块的方法，会更省时间。

步骤 3

④ 开始拼盘：凉粉打底，水果又硬到软，从低往上铺，表面再铺一层凉粉。 ⑤倒入椰汁，直至淹没水果，再放入冰箱，让其冷藏入味（15分钟以上吧，个人没有留意，待水果吸取一部分椰汁。）

步骤 4

↑我哥在高铁上拍的照片。 ⑥ 开开心心的享受，吃水果和凉汤的好季节吧!

步骤 5

果然，好东西都要经过时间和耐心的考验🥰

凉粉水果捞（易操作，清爽不腻）的小贴士

另外，希望大家食用时，先拿出来待常温些，再吃，夏天人是外热内冷的，这个时候肠胃比较弱，不宜吃太冰冻的东西，对肠胃不太好。尤其是尽量不要晚上太晚吃，尽量在晚上八点前吃 还有水果类呢，希望大家选些有益消化，不会偏湿热性，或偏过凉性的，合理搭配应季水果。

菜谱创建时间：2022-07-23 11:42:47