风干牛肉干，空气炸锅版

作者： 庅庅

有时候孩子上课会延迟晚饭时间，为了避免饿肚子及防腐剂，老母亲自制牛肉干，扛饿又不会负担重，没想到孩子超爱吃，朋友们也觉得赞，忍不住上传菜单

用料

• 牛肉 700克
• 姜 6片
• 洋葱 半个
• 花椒粉，我用的花椒粒 15粒
• 辣椒粉 适量，孩子吃没放
• 五香粉 1克
• 黑胡椒粉 1克
• 黑胡椒酱 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 一滴或可不放
• 料酒 2勺
• 盐 不到1克，看个人口味

风干牛肉干，空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

风干牛肉条，孩子超爱吃

步骤 2

牛肉条顺着肉丝切，泡血水两小时，放一点料酒；捞出后吸干水，将所有材料放进保鲜袋，混合按摩，放冰箱冷藏12-24小时

步骤 3

24小时后，将牛肉条整齐码放在空气炸锅中

步骤 4

撒点黑芝麻，白芝麻更好看，

步骤 5

160度烘烤10分钟，翻面再烤10分钟。这时候基本变色，然后140度烤20分钟，翻面20分钟，这样基本就好了。如果喜欢干一点的，调整为110度，烘烤时间自己定就好，20-30分钟都行。

风干牛肉干，空气炸锅版的小贴士

空气炸锅各不相同，期间可以打开看看状态。总之，温度低点，可以延长烘烤时间。我这次考完颜色有点深，但是味道还是不错的，烤完放入密封罐，入冰箱，可以吃一阵子啦。不过不喜欢深色，可以不加老抽。

菜谱创建时间：2022-07-22 23:32:56