凉拌粉

作者： 数月亮的星星

用料

• 米粉 1000克
• 番茄 800g
• 番茄酱 5勺
• 酸梅酱 5勺
• 海鲜酱 2勺
• 耗油 2勺
• 鸡精 1g
• 白砂糖 适量
• 水 400克
• 水淀粉 适量
• 配菜 随意

凉拌粉的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

泡姜葱白大蒜切碎丁。热油下锅，爆香。

步骤 3

下入西红柿丁。

步骤 4

炒到融化，出沙，加入番茄酱5勺，酸梅酱4勺，海鲜酱2勺，耗油2勺，鸡精少许，白砂糖，搅拌均匀，加入适量水（不稠不稀，大概我加了300.400g的水）尝一下咸淡和酸甜度。适当咸一下（后续粉和配菜无盐，所以要咸一些），酸甜度按自己喜好。加适量水淀粉勾芡，再次烧开。

步骤 5

装盆冷却。

步骤 6

用小米葱制作葱油。可以多做点。用不完留着炒菜。葱油冷却后淋在粉上，没有葱油1不香2粉会很素，不好吃。

步骤 7

整理好配料，上桌。

步骤 8

摆一个。要是最近猪肉便宜，最好配上叉烧和脆皮噢！

步骤 9

搅拌下。这就是夏天的味道呀！

步骤 10

光盘。

菜谱创建时间：2022-07-22 17:02:15