纯素慕斯蛋糕

作者： 丽丽-低脂全植物饮食

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，源于法国，其性质较布丁更柔软，入口即化。 👆这是百度而来的，后面的我不想在这里写，因为不符合我的饮食理念。 说实话我不懂啥叫慕斯蛋糕，也没有吃过慕斯蛋糕，就是看网上都这么叫，咱也就给自己做的这款纯素糕点起个高大上的名字。 对于做花样美食咱没有开发能力，只会根据大咖们做的按照自己家里有的食材随意变换，做成自己喜欢的和适合自己饮食理念的美食。 大闺女今年生日没在家过，回来后老想再自己做个蛋糕满足下，看了很多配方，根据家里食材组合后出来这么一款，今天是第二次做了，娃们依然没吃够，说太好吃了。 既然好吃，那么配方就先保留下来，食材也是家里常备的一些健康食材，想吃时就可以做。 模具我第一次用的8寸心形模，做出来每层都太薄了。 这一次用的4寸圆形模，结果太小，只装了一半的料。 下面写的配方适合用6寸的模具来做。《根据两次经验得出的，下次再做就准备用6寸圆模来做，因为这样做出来量够，大小、厚度看着也会比较适中》

用料

• 如下图

纯素慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料：👆

步骤 2

做法： 一起放入料理机，椰枣洗净去核，剪成小块，核桃剥开掰成小块。 搅拌成带有小颗粒的碎屑

步骤 3

如图片写的👆

步骤 4

上层用料： 燕麦奶：200克 （也可以换成椰浆或者椰粉奶试试，椰浆比较健康，椰粉偶尔少量吃，饱和脂肪含量高） 水： 60克 原味豆浆粉：30克 玉米淀粉： 22克 （也可以换成其它淀粉） 寒天粉： 5克 龙舌兰糖浆：15克 这个量我吃着甜度刚刚好~微甜，具体根据自己口味放。

步骤 5

以上食材全部放入小锅里，用手动打蛋器搅拌均匀，我发现很多用筷子搅拌不均匀的糊糊，用手动打蛋器都可以搅拌均匀，最近经常用，尤其冲泡山药粉、鹰嘴豆浆粉、做面糊汤搅拌面糊用。

步骤 6

搅拌均匀后开始上火上熬，要小火不停的搅拌着熬，熬成起小泡、粘稠即可关火。

步骤 7

熬好后要立马倒进模具里 我倒的慢了点，表面就没有整光滑，不过没有关系，后面拿出撒粉后就看不出不光滑了，更不影响口感。

步骤 8

室温放凉后，放入冰箱冷藏最少4个钟。

步骤 9

接着就是脱模了，我是用盖子顶着下面给顶出来的，其实用手也能推出来，总之脱模不用发愁，好脱。 脱出来放到盘子里，表面过筛上一层无糖可可粉，立马颜值上升。 看到这是不是感觉好简单，也好想吃，那就动手做起来吧。

菜谱创建时间：2022-07-22 15:55:53