红酒焖羊排｜马克西姆巴斯克多功能锅

作者： 我很家常

用料

• 羊排 1000克
• 红酒 半瓶
• 冰糖 一大块
• 葱 一根
• 姜 20克左右
• 盐 6克
• 八角 三个
• 花椒 一小撮
• 桂皮 一块
• 胡萝卜 一根

红酒焖羊排｜马克西姆巴斯克多功能锅的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，切成小块

步骤 2

胡萝卜去皮切滚刀块备用

步骤 3

大葱切成两段，姜切大片

步骤 4

桂皮、花椒、八角用调料袋装好备用

步骤 5

冰糖大小如图

步骤 6

羊排冷水下锅煮，快开锅时有血沫浮起，用滤网滤出。一直滤一直滤，干净后，再煮五分钟，开盖煮…

步骤 7

然后捞出

步骤 8

马克西姆巴斯克多功能锅，配有深锅、煎盘和蒸屉，有多个烹饪模式以及可调时间和温度 本菜选用深锅，炒、煮及慢炖三个模式

步骤 9

锅内倒入适量植物油

步骤 10

把焯过水的羊排摆放在锅里

步骤 11

放入大葱和姜，开炒菜档将羊排两面煎至微黄

步骤 12

倒入半瓶红酒 🌹红酒用最普通的红萄萄即可

步骤 13

再加入适量开水(如图)，冰糖和调料包

步骤 14

盖上盖子，开大火煮开

步骤 15

煮开后转中火继续煮约60分钟，以羊排软烂为准

步骤 16

加入胡萝卜和盐

步骤 17

再煮20分钟左右即可

步骤 18

最后改慢炖，小火收汁

步骤 19

一锅香喷喷的红酒羊排就焖好了

步骤 20

色泽红亮，香味浓郁，入口软烂……

菜谱创建时间：2022-07-21 23:56:13