红烧野生小河虾

作者： 小代食记

相对于大基围虾，小河虾吃起来肉质更细腻，口感绝绝子～一个人的量，所以虾比较少

用料

• 河虾 120克
• 葱姜花椒辣椒 少许
• 酱油 1勺
• 料酒 半勺
• 白糖 2克
• 醋 1克
• 盐 少许

红烧野生小河虾的做法步骤

步骤 1

冰箱冷冻的河虾拿出来解冻，可以加一点盐，加速解冻

步骤 2

解冻好的河虾，修剪一下，洗干净备用

步骤 3

准备生姜，干辣椒，花椒备用

步骤 4

油热后加入姜片，然后加入河虾、花椒，加入料酒继续翻炒。然后加入少量水

步骤 5

加入酱油、白糖、醋、干辣椒，大火收汁后，关火放葱，就可以出锅啦！(这里干辣椒后放，是为了防止太辣，不怕辣的可以跟生姜一起加入)

红烧野生小河虾的小贴士

味道的灵魂在于白糖和醋，同理方法做大基围虾也是一样的～

菜谱创建时间：2022-07-21 20:00:49