爆浆香芋包

作者： 沧海一樂

很好吃的一款包子，材料简单，操作也容易，不用做到水光肌，颜值依然很高。

用料

• 馅料:
• 荔浦芋头 500克
• 紫薯 50克
• 纯牛奶 80克
• 淡奶油 50克
• 砂糖 70克
• 炼奶 30克
• 奶粉 30克
• 包子皮:
• 低筋面粉 500克
• 牛奶 220克
• 耐高糖酵母 5克
• 泡打粉 8克
• 砂糖 70克
• 猪油 10克
• 装饰:
• 七彩麦片 20克

爆浆香芋包的做法步骤

步骤 1

芋头紫薯削皮

步骤 2

切薄片，隔水蒸25分钟。 稍压烂，放入破壁机，加入馅料中所有材料，搅打成可缓慢流动的芋泥，如果芋头太粉可酌情加牛奶，流动越快，爆浆越好看。

步骤 3

已做好可流动的芋泥

步骤 4

某宝购买的16克流心硅胶模

步骤 5

用匙一勺勺放入

步骤 6

配方中500克面粉可做到24个左右，放入冷冻5小时，早上做下午包，或提前一天做好。

步骤 7

冻硬了的芋泥很容易脱模的

步骤 8

包子皮所有材料放入厨师机，2档3分钟将材料混合，4档8分钟揉成软硬适中光滑的面团。 直接搓成长条，分为40克一个小面团，用纱布盖着防止吹干。 分割完毕就从切的第一个小面团包起，喜欢怎包就怎包，包紧就行。 收口向下拿着，喷壶朝光滑面喷点水，在七彩麦片上沾一下，裹上很好看的七彩麦片。 图片是奶黄流沙馅，芋泥馅下次补上

步骤 9

彩色麦片七彩麦片五彩麦片都是它了

步骤 10

底部垫上8cm的圆形油纸，再放在B104菊花盏上，放入烤箱35度发酵50分钟。

步骤 11

水开放入，大火7分钟，马上出炉。

步骤 12

颜值很高

步骤 13

吃过的朋友都说很好吃，芋香味奶香味浓郁。

爆浆香芋包的小贴士

①这量不多不用减，500克面粉放入厨师机也容易操作，馅料冻硬了很好包的，你会发现是最容易包的一款包子。 ②剩下的芋泥抹吐司超好吃。 ③有什么不明白可留言，会逐一回复，做好的亲记得上传作业哈，谢谢😍

菜谱创建时间：2022-07-21 16:36:28