吃在春天里，萌娃手把手带您做青团（视频有详细步骤）

作者： 早安米苏

绿意盎然的春天里，在浙江，最喜爱的吃食要数青团了，加入艾草汁，给洁白的糯米团子穿上一件碧绿的新衣，软糯可口的同时，更增一份清新的绿意。（没有采到艾叶，绿意就用抹茶粉代替啦。）

用料

• 饼皮
• 糯米粉80g
• 木薯淀粉10g
• 小麦淀粉10g
• 水100g
• 玉米油10g
• 抹茶粉3g
• 内馅
• 豆沙馅75g
• 肉松馅75g

吃在春天里，萌娃手把手带您做青团（视频有详细步骤）的做法步骤

步骤 1

将肉松与沙拉酱混合均匀，揉成3个圆球，每一份25g左右

步骤 2

豆沙搓成3个球，每一份25g左右

步骤 3

将内馅放入冰箱冷冻片刻，会更好包

步骤 4

将饼皮材料除了抹茶粉之外倒入盆中

步骤 5

搅拌成质地均匀的糊状，盖上保鲜膜，表面扎几个小孔

步骤 6

大火蒸10分钟

步骤 7

蒸好出锅啦

步骤 8

留出10g白色糯米团

步骤 9

其余的将抹茶粉倒入

步骤 10

揉成颜色均匀的青团面团

步骤 11

将青团均分6份，搓圆

步骤 12

取一个青团，压扁

步骤 13

包入内馅，收口朝下

步骤 14

第一颗青团新鲜出炉啦

步骤 15

给每个青团刷上一层油

步骤 16

将提前留出的白色糯米团擀薄，用模具压出可爱的图形来，黏到青团表面，做个小小装饰，每个青团都小心地包上一层保鲜膜

步骤 17

终于完工啦，先吃为敬，大大咬上一口，是甜甜的豆沙馅

步骤 18

剩下的五个可爱青团子，亮个相

吃在春天里，萌娃手把手带您做青团（视频有详细步骤）的小贴士

1、这个方子可以做6个青团 2、先蒸后包馅的做法可以拯救糯米团蒸后塌陷的窘境 3、青团做好后涂一层油，保证隔夜吃还是柔软的 4、冰箱里可密封冷藏一天，如果吃时变硬了，可以适当加热下，千万不要过度加热，青团会化掉，水开后关火，焖五分钟即可

菜谱创建时间：2022-07-21 15:44:25