万能酱『手抓饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子、酱香饼等』

作者： 灬家常美食灬

你学会这个酱 在家还愁做不出不好吃的煎饼果子 手抓饼、鸡蛋灌饼嘛～ 13步骤和14步骤附带煎饼果子和鸡蛋灌饼的详细做法， 喜欢的可以翻到最下面👇看看😀😀😀

用料

• 蒜末 30克
• 姜末 20克
• 葱末 30克
• 洋葱末 50克
• 香辣酱 5勺
• 黄豆酱 4勺
• 蚝油 3勺
• 蕃茄酱 3勺
• 白糖 15克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 1勺
• 孜然粉 1勺

万能酱『手抓饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子、酱香饼等』的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，配比都在最上面👆👆👆

步骤 2

起锅烧油，把油熟了以后关火晾凉，然后放入蒜末和姜末，然后开小火把姜蒜末小火慢慢炒香#

步骤 3

把姜蒜末炒香炒熟之后加入洋葱末炒香# 然后放入葱末继续炒香#

步骤 4

加入香辣酱和黄豆酱炒香炒熟，炒出红油#

步骤 5

然后加入蚝油和番茄酱炒香#

步骤 6

加入鸡精、孜然粉、生抽继续搅动炒香# 一直是小火搅动，微微冒泡就可以# ❗️千万不能用大火❗️

步骤 7

炒香后加一小碗清水# 然后就可以稍微火大一点去煮沸#

步骤 8

煮沸以后加入白砂糖继续搅拌熬制#

步骤 9

中小火一直搅动熬# 有一点沸腾就可以了#

步骤 10

这时候就可以观察这个稠稀程度，如果觉得稀就可以少弄一点水淀粉勾芡，我觉得我的这个程度就可以，就没有勾芡#

步骤 11

这样我们的手抓饼、鸡蛋灌饼、手抓饼的酱料就做好了#

步骤 12

吃完的玻璃罐头不要扔，洗干净装到里面放冰箱保存就可以啦，吃的时候取出来就可以用，特别方便，而且保存个一个月都是没有问题的，多做个几次就用完了#

步骤 13

这个是煎饼果子https://www.xiachufang.com/recipe/106867187/可以看看～

步骤 14

这个是鸡蛋灌饼https://www.xiachufang.com/recipe/106867679/，喜欢的可以试试～

步骤 15

这个是手抓饼的详细教程👉https://www.xiachufang.com/recipe/106870903/ 喜欢的可以试试～

步骤 16

这个是酱香饼的详细教程👉https://www.xiachufang.com/recipe/106938480/ 喜欢可以试试～

万能酱『手抓饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子、酱香饼等』的小贴士

熬酱的时候全程小火，大火就糊了#

菜谱创建时间：2022-07-21 13:23:26