夏日快乐球！这道菜你还没学会吗？

作者： 绿帝花生油

在中国传统思想中认为，夏季易心阳旺盛，所以应当在此注重对于心脏的养护，保持心情愉快，饮食尽量低脂、低盐、清淡。 而豌豆、茭白、毛豆等食物富含植物性蛋白，极其适合夏季食用。 本篇小帝君就来教大家一道清淡美味的茭白烩虾球。

用料

• 虾
• 玉米淀粉
• 茭白
• 盐
• 生姜
• 红彩椒
• 葱
• 料酒
• 绿帝五古三香花生油
• 生抽

夏日快乐球！这道菜你还没学会吗？的做法步骤

步骤 1

首先将新鲜的虾去壳、去虾线、去虾头，洗净备用； 将处理好的虾仁加入一勺盐+少许姜+葱+料酒+玉米淀粉，抓匀腌制20分钟； 茭白球、红辣椒片焯水2分钟，沥干水分备用；

步骤 2

冷锅倒入适量的绿帝五古三香花生油。烧至7成热后倒入虾球，转中火虾球炸至金黄，捞出控油，锅中留下少许油备用；

步骤 3

再将虾头倒进锅中油炸，待虾头变脆，颜色变红后捞出，锅中余油备用；

步骤 4

锅中倒入茭白球+红辣椒片+姜丝+生抽翻炒片刻，将虾球也加入，撒上少许盐继续翻炒，最后出锅装盘即可。

夏日快乐球！这道菜你还没学会吗？的小贴士

茭白消暑，虾球鲜嫩，食之清淡爽口，鲜香弹牙，可谓妙哉！带上一瓶好油，好好享受这个快乐的夏天吧~

菜谱创建时间：2022-07-21 11:00:43