清炒莲藕丁

作者： 辰宝食堂

又到吃莲藕的季节了，鲜藕能清热解烦，解渴止呕，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效，莲藕的吃法多种，今天就介绍一种超级简单的素炒

用料

• 藕 1节
• 木耳 10朵
• 土豆 半个
• 胡萝卜 1小段
• 生抽 2勺
• 香醋 半勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺

清炒莲藕丁的做法步骤

步骤 1

食材大集合，切丁泡水，需要说明的是泡藕丁时放一勺白醋一勺盐

步骤 2

起油锅，下土豆胡萝卜丁翻炒至透明状，加点水盖锅闷一下

步骤 3

土豆八成熟倒入藕丁翻炒2分钟左右

步骤 4

倒入木耳（木耳提前用开水烫过）

步骤 5

调个汁：生抽、醋、耗油、白糖、一点水大火翻炒

步骤 6

出锅装盘！

清炒莲藕丁的小贴士

关健一步泡藕加白醋盐，这样炒的藕清脆爽口，土豆闷一下，烂一点会好吃，土豆也可换成毛豆米豌豆等，喜欢的可以加点肉丁

菜谱创建时间：2022-07-21 09:13:43