下饭青椒黑胡椒牛肉

作者： 清蒸鱼霸霸

想吃盖浇饭了。。emm自己做吧！

用料

• 蒜 1～2瓣
• 青椒 3个
• 盐 1克
• 牛肉 300克
• 现成的黑胡椒酱 1勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 食用油 6勺
• 老抽 1勺

下饭青椒黑胡椒牛肉的做法步骤

步骤 1

开中火把锅里水烧干，加3勺油，下蒜末煸香，马上下切好的青椒（滚刀切）。翻动，煎到青椒开始发黄变软，加3勺水煮熟。盛出备用。

步骤 2

牛肉 牛肉（臀肉）事先洗净切条，撒盐拌匀，生粉/玉米淀粉拌匀。 洗锅。 锅烧干下若干勺食用油，中火下牛肉。不停翻炒。直到有一半断生。

步骤 3

加入买的黑椒酱。不停翻炒。 加入料酒。我喜欢放很多，小半碗。 继续翻炒，目测全部断生。

步骤 4

不用关火，直接加入刚才的熟青椒。不停翻炒。 如果水干了加少量水，保证不糊锅就行。 视情况加入一勺老抽，上色。翻炒上色均匀。

步骤 5

关火盛出。

菜谱创建时间：2022-07-21 06:52:06