腌萝卜干

作者： 阳光总会看到

试着做了一次麻辣味萝卜干，味道还行，两个孩子喜欢吃。

用料

• 萝卜 150克
• 盐 10克
• 花椒粉 1勺
• 生抽 20毫升
• 辣椒面 10克
• 辣椒油 20克
• 味精 3克
• 鸡精 1-2克
• 白糖 15-20克

腌萝卜干的做法步骤

步骤 1

用的干萝卜做的，萝卜干洗好提前泡半天泡长大起来。我是用矿泉水泡的，因为这个是生吃的东西，比自来水相对安全点儿。

步骤 2

泡好的萝卜干挤干水，再放一勺盐，抓匀，腌30分钟出水，再挤干。

步骤 3

放糖腌一次，也是差不多十来分钟半小时都可以，时间不定，挤掉水分。

步骤 4

这次直接切好丁，放调料：盐一点点，糖、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、生抽，用手抓匀，这里一定要用手抓抓，更入味。 最后淋上辣椒油进去拌好，就可以吃了。

菜谱创建时间：2022-07-21 01:26:03