鲜芋仙同款｜零难度清爽冬瓜茶

作者： 陈ne呀

我很喜欢喝鲜芋仙的冬瓜茶。 清爽！清透！清新！ 夏日最好的代言茶。 同时冬瓜茶在我心中跟美式有那么一点点的像，为啥这么说呢？ 就是它们都得加冰才能激活风味，不加冰或者热着的时候就，emmmmmm，没那么出众啦。 其实冬瓜茶做起来也非常的简单，就是有时候处理不到位会觉得只是红糖水的味道，今天就给大家分享一下零失败教程。

用料

• 冬瓜 1个
• 红糖 三分之一

鲜芋仙同款｜零难度清爽冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

冬瓜连皮切成小块； 冬瓜的品种无所谓啦，不过一定要连着皮，因为冬瓜肉本身的味道真的是很淡很淡。

步骤 2

将红糖拌入冬瓜块中，冬瓜与红糖的比例为3:1，拌均匀，静置等待冬瓜出水； 这里有两处重点： 1⃣️ 冬瓜与红糖的比例很重要，首先冬瓜就算是连着皮也不是那种味道浓郁卦的蔬菜，所以红糖的量不能多，最多不能超过冬瓜的三分之一，甚至还可以更少一些。 2⃣️ 冬瓜茶的味道靠的就是冬瓜被红糖杀出水分，因此一定要有耐心的等待冬瓜出水，也就是说冬瓜出的水越多，熬出来的冬瓜茶汁就有相对浓郁的冬瓜味儿，而不是喝了一嘴红糖，通常来说我会静置一个小时以上，反正放在那里也不需要看着，就放着就好啦。

步骤 3

杀好水分的冬瓜红糖汁直接放入电饭锅中，按煮粥键煲一个小时； 千万不要用平底锅炒或者稍稍炖一会儿就满足了，一定要熬煮的久一些，这样冬瓜味儿才会盖过红糖味儿成为主角。 做冬瓜茶真的是很轻松，全程都是放在那里让冬瓜自己多加加油，咱们别心急～

步骤 4

煲好后过滤掉渣滓，留下的浓汁就是冬瓜茶浓浆；

步骤 5

搭配任意比例的水和冰块就可以开始喝啦；

鲜芋仙同款｜零难度清爽冬瓜茶的小贴士

一定要冰！！！ 加冰块也行，放入冰箱冷藏也行，总之一定要冰！！！ 热的冬瓜茶真的是在风味上逊色很多，看着颜色也有一种在灌红糖水的感觉，但是冰镇的立马就不一样了，冬瓜那种雨后泥土般清新的味道就被激发出来了。

菜谱创建时间：2022-07-20 22:10:42