奶油小豆冰糕

作者： it兔子

自己做冰糕，真材实料看得见，吃着放心，也不用掉入雪糕刺客的陷阱，材料也都是平时烘焙用现成的。

用料

• 红小豆 500克
• 牛奶 250克
• 奶油 150克
• 白沙糖 200克

奶油小豆冰糕的做法步骤

步骤 1

红小豆洗净，泡水一晚上，红小豆用的量比较多，多做一些出来备着下次使用。

步骤 2

泡好的豆子，放入电饭锅，加水700克。

步骤 3

选择汤/粥功能，煮一个半小时。

步骤 4

把锅底剩余的汤汁倒出来，控干净。

步骤 5

倒入白砂糖180克，翻拌均匀。

步骤 6

蜜红豆做好了，来个特写，一次多做些，用不完冰箱冷冻，下次再用就方便了。

步骤 7

取500克蜜豆放入盆里一分为二，一半用刮板碾成泥泥状。

步骤 8

倒入牛奶，搅拌均匀，放一边备用

步骤 9

取一个厚玻璃碗先放入冰箱冻半个小时，然后拿出倒入奶油，加20克白砂糖，打发至七八成。

步骤 10

把打发好的奶油倒入蜜豆盆里。

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

准备好模具，我用的是12连的硅胶模具。

步骤 13

把拌好的蜜豆糊用勺子舀入模具，舀的时候从盆底往上舀，因为蜜豆会沉淀，弄完把模具边缘都擦干净。

步骤 14

盖上盖子，插入木棒，木棒尽量插深一些，放入冰箱冷冻10小时以上。

步骤 15

成品有小时候冰糕的味道，浓浓的奶香豆香味。

奶油小豆冰糕的小贴士

甜度我觉得够了，没多放糖，觉得热量太高了，如果喜欢吃甜的，可以再放一些白砂糖，

菜谱创建时间：2022-07-20 12:40:16