不用预拌粉不用手揉的宝宝小麻薯

作者： 咚咚咚咚咚咚咚儿

这个配方硬币大小大概6、70个

用料

• 盐 1克
• 牛奶 130克
• 木薯粉 130克
• 红糖 30克
• 中筋面粉 20克
• 油 30克
• 鸡蛋 1-2个
• 黑芝麻 5克

不用预拌粉不用手揉的宝宝小麻薯的做法步骤

步骤 1

把除鸡蛋、黑芝麻、木薯淀粉的其他材料全部倒进锅里

步骤 2

开小火搅至充分糊化、关火

步骤 3

趁热倒入木薯淀粉搅拌至无干粉状态

步骤 4

稍微放凉、倒入鸡蛋液、鸡蛋液分3次倒入、大概需要一个鸡蛋、小一点的鸡蛋大概需要一个半、直到提起搅棒呈现倒三角的状态、一开始会不成形、有点恶心、搅着搅着就顺滑了🤣🤣跟做泡芙的步骤有点像

步骤 5

倒入5克黑芝麻搅拌均匀即可装入裱花袋操作

步骤 6

裱花袋剪个口

步骤 7

预热烤箱、175度10分钟、烤盘铺上油纸、挤上约一枚硬币大小的面糊、每个面糊之间留些距离（今天打的有点稀、请忽略、手抖鸡蛋液搞多了）

步骤 8

小尖角沾点水给它抹下去、有点恶心、没事、挤成啥样都行、但大小形状都要差不多、一会都会膨胀起来

步骤 9

放入烤箱中层175度烤20-30分钟、最后几分钟观察、刚看到膨胀起来的时候别激动、等侧面上色了才是烤熟了、不然提前打开会回缩

步骤 10

一个个膨胀起来好可爱😘😘刚刚的恶心画面都没了哈哈哈哈

步骤 11

小胖子们出炉啦🤣🤣

不用预拌粉不用手揉的宝宝小麻薯的小贴士

1:如果回缩、说明烘烤时间不够、观察侧面上色后再出炉 2.里面不空心、水分不够、适当添加奶或者鸡蛋的量

菜谱创建时间：2022-07-19 22:43:25