（芋头菜谱里的）鲜嫩鸡胸肉

作者： 先谢谢各位大佬

B站UP芋头的菜谱，重点在于鸡胸肉怎么做才嫩，而不是味道。【原视频链接：https://b23.tv/ayzXJlj】

用料

• 鸡胸肉 1块
• 其他辅料自行搭配

（芋头菜谱里的）鲜嫩鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

【处理鸡胸肉】 1. 把厚度较厚的地方切开分成厚度均等的鸡胸肉，并用平底工具将切好的鸡胸肉拍平，尽量让每一个部位厚度差不多。 2. 用自己喜欢的调味料腌制好

步骤 2

【煎】（注：煎的过程中尽量让肉全部部位都贴到锅上） 1. 把锅烧热（油可放可不放，减肥的话不放） 2. 较平整一面贴到锅上，大火煎1min 3. 翻面再煎30s 4. 盖锅盖转小火，焖4.5min-5min 5. 出锅晾10分钟再切开

步骤 3

【煮】 1. 将水烧开后关火 2. 立即把肉摊平放到锅里，迅速盖锅盖焖9.5min-10min

（芋头菜谱里的）鲜嫩鸡胸肉的小贴士

这个菜谱主要是为了记录B站UP芋头发的【鸡胸肉柔嫩版做法】，文字版比较好找到。 芋头好像是因为经历了网络上不太友好的声音所以退网了来着。这是一个很好的方子，我希望能用自己的方法留住它。这是拿来自用的，而且不是我发明的，我只是照葫芦画瓢的学生。应该不会回复任何问题，没有那个能力。

菜谱创建时间：2022-07-19 18:36:37