桃花酥🌸

作者： Love好巧

第一次做桃花酥，没有想到很好吃。酥酥甜甜的，好吃😋 就是手机拍出来的色差有点大，它是粉色的哦！（原来苹果13pm拍的照片真的偏黄😅）

用料

• 水油皮：
• 猪油 50克
• 糖粉 20克
• 中筋面粉 135克
• 水 60克
• 油酥：
• 猪油 47克
• 低筋面粉 94克
• 内馅：
• 豆沙 240克

桃花酥🌸的做法步骤

步骤 1

先做大油皮。全材料放一起搅拌均匀。

步骤 2

在搅拌大油皮的时候可以做油酥哦！猪油、低粉和红丝绒液一起搅拌均匀。

步骤 3

放入保鲜袋里，放冰箱冷藏半小时。

步骤 4

冷藏好，大油皮分12分小面团大概22克左右，油酥同样分出12分小面团大概11.6克左右，分好后盖保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 5

冷藏好了，大油皮包裹油酥收口捏紧哦，朝下放，依次放入烤盘盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 6

冷藏好了拿出一个面团压扁擀长条，从一头卷起。收口朝下放。

步骤 7

依次放入烤盘，还是保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。

步骤 8

冷藏好的面团取出一个在面团中间用手指按压一下，两头往里折，压扁。

步骤 9

擀成圆形，帮豆沙馅放里面，豆沙馅20克，揉○压扁，用个裱花嘴轻轻按在中心位置，平均切5刀。然后帮边边两头对折。这样桃花形状就出来啦！

步骤 10

还有个小雏菊形状的，也是同样用个裱花嘴轻轻按在中心位置，按图片切出刀痕即可。

步骤 11

四叶草🍀形状的，也是同样用个裱花嘴轻轻按在中心位置，按图片切出刀痕即可。

步骤 12

整形好依次放入烤盘里。

步骤 13

中心位置放点纯蛋黄液。

步骤 14

点缀点白芝麻。每片花瓣划两刀痕哦！

步骤 15

放入提前预热好的烤箱上下火170度30分钟左右哦！上色太快记得盖锡纸哦！

步骤 16

出炉后放在凉架上冷却。

步骤 17

我做了12个，出炉后就三个不见了，哈哈哈

步骤 18

冷却。

步骤 19

是不是很好看。

步骤 20

成品。

步骤 21

小朋友又来拿了，被我发现了，哈哈哈

步骤 22

底部。

步骤 23

底部。

步骤 24

放入包装袋。

步骤 25

成品。

菜谱创建时间：2022-07-19 17:00:10