桑葚小面包

作者： 与风行婷

自配面团备忘方:两个吐司（130克✘6团）12个小面包（50克✘12团）。

用料

• 普通面粉 800克
• 奶粉 50克
• 白糖 50克
• 蜂蜜 2大瓦调羹
• 自制桑葚酱 一大瓦调羹
• 鸡蛋 2个
• 盐8 克
• 黄油 50克
• 酵母 8克
• 水 适量

桑葚小面包的做法步骤

步骤 1

1.所有材料除酵母粉黄油，加入厨师机（包冰袋）加水和成柔软面团，打至粗膜，加黄油，融合后加酵母粉，打至薄膜。 2.冰箱（因为是夏天，我又出去办事要几个小时）冷藏发酵至1.5－两倍大;

步骤 2

3.回来手稍揉排气分割面团整形:吐司140克✘3，小面包60克✘12。

步骤 3

4.吐司二发九分满，小面包1.5-两倍大。180度上下火，不预热，小面包18分钟，上色满意取出。吐司（三能低糖吐司盒）28分钟（没盖盖子，上色满意后加盖锡泊纸）。

步骤 4

趁热刷蜂蜜水，好看，不刷也不影响

桑葚小面包的小贴士

此面团做小面包更可

菜谱创建时间：2022-07-19 12:54:31