柠檬鸡爪

作者： 墨韵zhenzhen

简单而易做的一道冷盘鸡爪 酸酸辣辣非常适合夏天的天气 开胃生津，好吃极了！！

用料

• 鸡爪 500克
• 小米椒 80克
• 生抽（味极鲜） 200克
• 醋 75克
• 柠檬 半个
• 姜 三片
• 料酒 少许
• 冰糖 20克
• 开水（融冰糖） 75克
• 蒜 20克

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

腌了10个小时以上的成品 非常入味超赞！

步骤 2

食材

步骤 3

鸡爪洗干净剪掉指甲 沥干水分，鸡爪一分为二 姜片+料酒一同加入去 倒进一个锅里煮 大火煮12分钟

步骤 4

12分钟后熄火 用清水清洗几次，目的是去掉泡沫和血腥味

步骤 5

然后放进冰水里+冰块过冷 令到鸡爪吃起来更脆更Q弹

步骤 6

拌好所有食材的调料 过冷后的鸡爪倒进去

步骤 7

用筷子搅拌均匀

步骤 8

半个小时翻转一次 令其更入味更上色 喜欢香菜的味道可以加进去

柠檬鸡爪的小贴士

煮熟的鸡爪一定要用冷水加冰过冷 吃起来的口感不一样的

菜谱创建时间：2022-07-19 07:09:54