香葱墨西哥肉松芝士面包

作者： Ella和羲羲妈妈

我发现女儿喜欢吃有馅料的面包，家里正好还有一些自制的肉松，端午时自己腌制的咸鸭蛋还有好多，于是捣鼓了这个馅料包在面包里，咸口还挺好吃，尽量少吃甜的

用料

• 主面团
• 高筋粉 230克
• 鸡蛋液 30克
• 牛奶 130克
• 奶粉 7克
• 糖 30克
• 干酵母 2克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 馅料
• 咸蛋黄 3个
• 肉松 40克
• 沙拉酱 50克
• 芝士 60克
• 熟白芝麻 10克
• 墨西哥酱
• 全蛋液 23克
• 盐 0.5克
• 糖 16克
• 低粉 23克
• 黄油 23克
• 葱花 适量

香葱墨西哥肉松芝士面包的做法步骤

步骤 1

所有馅料放在一起拌匀，我用的是安佳的原制干酪，肉松你可以买味斯美的

步骤 2

分成6份备用，第一次做我的芝士只放了30克，拉丝效果不好，所以下次做我会加到60克

步骤 3

面团揉至手套膜，发酵至2倍大 我用的水合法，所以黄油盐酵母是后放的

步骤 4

分成6份醒发15分钟

步骤 5

包入馅料滚圆

步骤 6

再次发酵30分钟左右

步骤 7

这是二次发酵好的样子

步骤 8

做墨西哥酱：黄油软化后加入盐和糖充分拌匀，再加入蛋液拌匀，再加入低粉拌匀，最后拌入小葱，装入裱花袋

步骤 9

把墨西哥酱挤在发酵好的面团上，烤箱提前预热

步骤 10

上火170度，下火180度22分钟就可以出炉，没盖锡纸，上色正好

步骤 11

开吃，当点心或早餐都很不错哟😋

步骤 12

配上一杯阿华田，大写的满足😎

菜谱创建时间：2022-07-19 07:00:39