外焦里嫩的烤羊腿

作者： 饕餮19悠悠

这道菜操作简便只要腌制后交给烤箱即可，烤炙后的羊腿外焦里嫩不干不柴非常美味 妥妥的下酒菜

用料

• 羊小腿 2～3只
• 盐 15克
• 白胡椒粉 5克
• 生抽 30ml
• 老抽 5ml
• 陈醋 5ml
• 绍酒 3ml
• 砂糖 10克

外焦里嫩的烤羊腿的做法步骤

步骤 1

超市买现成的羊腿

步骤 2

将羊腿洗净，用厨房纸吸干水分，每只羊腿表面涂满白胡椒粉和粗盐

步骤 3

把涂了胡椒粉和盐的羊腿装入食品密实袋，在袋中加入适量的生抽、老抽、醋、绍酒、糖；翻转袋内羊腿，使羊腿均匀沾满料汁

步骤 4

把密实袋袋口封紧，放入冰箱冷藏室腌制24小时左右，期间记得翻面几次 使羊腿入味均匀

步骤 5

腌好后拿出放入烤盘（注意：锡纸的哑光面接触羊腿）烤箱预热170度

步骤 6

烤箱170度烤50分钟左右（风炉，实测温度170度）

步骤 7

30分钟后 翻个面，炉温降至160度再烤20分钟

步骤 8

出炉啦！喷喷香啊！

外焦里嫩的烤羊腿的小贴士

1、烤箱的温度指炉内实际温度，一般情况下烤箱显示的温度与炉内实际的温度是有差别的，所以要准备一个 烤箱专用温度计 2、腌制的时间可以酌情增减，但最长不得超过48小时，也不得少于12小时

菜谱创建时间：2022-07-18 21:57:05