来凤鱼

作者： 你就是一个路人。��

用料

• 泡椒 5个
• 白糖 10克
• 泡姜 2块
• 鸡精 3勺
• 红花椒 50粒
• 青花椒 一大把
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 一把

来凤鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼头和鱼骨挑在一起 放大葱姜片料酒一点盐腌制20分钟

步骤 2

鱼肉放2勺盐用手往一个方向一直搅拌起浆 有点粘手的状态。然后把鱼肉清洗干净 放一个蛋清 一点芡粉搅拌均匀放置备用

步骤 3

泡姜泡蒜小米椒酸菜大葱切好备用

步骤 4

姜末蒜末切好

步骤 5

锅里菜油和猪油混合油才香 加入郫县豆瓣酱 泡姜泡蒜小米椒酸菜下锅炒 然后加青花椒干花椒香叶 蒜末姜末大葱段 在加一拖火锅料 放入蚝油 花椒油 生抽。 加水烧开放鱼头鱼骨下去熬一会在加入鱼肉。

步骤 6

装盘里放葱 芹菜 蒜末。在烧热油加入干辣椒段和花椒然后在淋到锅里。

菜谱创建时间：2022-07-18 21:04:30