飞水葱油小鱿鱼母

作者： 烹饪玩手

用料

• 活冻鱿鱼 5只约500克
• 料酒 适量
• 葱丝圈 适量
• 味极鲜 3小勺（1人勺）
• 葱油 1大勺（炒菜勺）

飞水葱油小鱿鱼母的做法步骤

步骤 1

新鲜的海捕活冻鱿鱼管，解冻。

步骤 2

用筷子或镊子把内脏和软骨、墨囊取出。我是用手直接把内脏和软骨、墨囊掏干净的。不要破坏鱿鱼筒。挤掉头部中间的牙齿。眼睛可去可不去。然后用流水冲洗干净。（注：鱿鱼肚子里透明状，象果冻一样的东西是膏。可以吃。墨囊也可以吃。依个人饮食喜好而定。毕竟南北方饮食有差异）

步骤 3

开水入锅，加入适量料酒，飞水1分钟装盘控掉水。切葱丝圈放鱿鱼上面。淋葱油嗞一下味道，再淋3小勺味极鲜就ok了。

步骤 4

脆Q弹的鱿鱼母～鲜～用最简单的烹饪方法来品海中之鲜………

菜谱创建时间：2022-07-18 20:51:06