燕麦红糖馒头

作者： 土豆小萱

家里有一包燕麦，跟米饭掺和煮起来吃过一次，大家都嫌太硬了。意外地发现加到馒头里特别好吃，馒头软软的，燕麦正好有嚼劲。

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 250克
• 红糖 100克
• 酵母 5克
• 燕麦 适量

燕麦红糖馒头的做法步骤

步骤 1

1.燕麦加水放入电饭锅，煮饭模式烧熟。 2.面粉、水、红糖、酵母，加上放凉后的熟燕麦，机器混合搅拌，揉成面团。 3.面团放入盆里，盖盖子醒发至两倍大，夏天大约半小时。（手指沾面粉，给面团戳个洞，不回缩、不塌陷，即为发酵到位）

步骤 2

4.给面团排气、整形。 5.做成自己想要的形状，刀切和圆形最简单。 6.做好形状后，二发10分钟。

步骤 3

8.冷水上锅蒸18分钟，焖3分钟。

步骤 4

9.如果想要改天吃，二发完成后可以直接放入冰箱冷冻。等想吃的时候拿出来，无需解冻，也是冷水上锅蒸18分钟。 跟新鲜做出来的一行一样的。

菜谱创建时间：2022-07-18 18:27:32