自制油条

作者： 爱美食的八妹

大宝这两天早上天天要吃油条，看到那个炸油条的油瞬间就觉得不香了，撸起袖子自己做吧

用料

• 面粉 250克
• 泡打粉 4克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 油 15克
• 小苏打 1克
• 水 适量

自制油条的做法步骤

步骤 1

将所有的材料混合，不要揉面，单独折叠揣面

步骤 2

揣面成柔软的面团然后醒面20分钟继续折叠揣面，重复两次

步骤 3

这时候面团很光滑并且很柔软，在面团表面抹点油，然后用保鲜膜将面团包裹起来放冰箱冷藏过夜

步骤 4

早上提前半小时拿出来回温，不用擀直接拉成长条按扁，用刀切成小条，两条折叠，用筷子压一下，拉长，进油锅

步骤 5

炸至金黄

步骤 6

看着胖乎乎的

步骤 7

看这大气孔，特别的蓬松酥脆

步骤 8

配豆浆奈斯

自制油条的小贴士

1.油条的面不要揉，要不停地把底下的折叠起来揣面 2.要醒面以后再揣，重复两到三次 3.油温要特别注意，要筷子冒密集的泡泡再下油条，可以先用一个小挤子试一下，炸的过程中要用筷子多翻面

菜谱创建时间：2022-07-18 17:49:08