椰蓉面包

作者： 吹泡泡的尼莫

快手好做，看自己心情随意整形啦！

用料

• 面团部分
• 高筋面粉 260—280克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 白糖 20克
• 黄油 10克
• 椰蓉馅部分 （做好冷藏）
• 椰蓉 60—70克
• 鸡蛋 1个（留出刷蛋液的半个蛋黄）
• 白糖 25克
• 黄油 30克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

先将面团部分（除黄油外）放入面包机揉面30min，再加入10g黄油继续和面15min

步骤 2

面团拿出盖保鲜膜，发酵至两倍大（注意湿度），拿出来排气，分成六等份。 醒面团同时制作馅料，搅拌软化好的黄油和白糖，分两次加入蛋液搅匀，最后加入椰蓉，提前做好可以放冰箱冷藏。

步骤 3

面团包裹好馅料，简单整形，放入烤盘中二次醒发至1.5倍大左右，发酵好表面刷蛋液。 烤箱中层上下火170℃烤20min，中途看颜色最后十分钟降低火候到160℃左右。 烤熟之后拿出来晾凉放保鲜袋储存哦！

菜谱创建时间：2022-07-18 17:38:12