黄皮酱

作者： 裕朵朵

俗话说：“饥食荔枝，饱食黄皮”，黄皮剩的多不如做点黄皮酱即可以存放又可以冲点蜂蜜黄皮水喝，专治口干饱食哄咙不舒服，养声又养颜！

用料

• 盐 100克
• 冰糖/砂糖 500克
• 黄皮 10斤

黄皮酱的做法步骤

步骤 1

剪刀把黄皮剪下来洗干净

步骤 2

洗干净的黄皮沥干水，我放在阳台凉了一夜水

步骤 3

开水下锅煮到子爆开捞出冲凉水把剩余的子挑出来，沥干水（有些人喜欢把子留起来，我不行，因为后期煮开后会有苦涩味影响口感）

步骤 4

开火锅热倒入黄皮+盐翻炒干水加入准备好的白砂糖（全过程不用加油和水）

步骤 5

住到糖融开后（大概15分钟）把残留的子挑出

步骤 6

粘稠度按照个人喜欢，关火冷却到不热了把准备好的器皿装起来（注意不要沾到水或其他东西了防止后期串味和发霉坏了）

步骤 7

铛铛铛～想吃的时候拿出来，存放在阴凉处，这个夏天太爆热了我选择放在冰箱里外出回家冲水喝，太好了

菜谱创建时间：2022-07-18 17:33:24