快手宁波酸冬瓜

作者： 土拨鼠_r0qw

1998年7月，大学毕业后在入职单位的食堂，第一次遇见宁波酸冬瓜，酸爽的滋味一直潜在记忆里，经过20多年的本土化，今天来还原当初的味道。

用料

• 冬瓜
• 盐 克
• 水 克
• 白醋
• 鸡精
• 麻油

快手宁波酸冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜切大块（不去皮），锅里加盐适量，煮熟（筷子可以戳透），放凉，捞出，撒盐，倒入冬瓜汤浸泡，放冰箱24小时。装盘，小刀冬瓜表面划开，撒鸡精（味精），淋白醋，淋麻油，开吃。

菜谱创建时间：2022-07-18 08:19:34