夏季三宝酿

作者： 醒仔妈妈

夏季没有胃口，这道菜最适合夏天，有菜有肉有豆腐还有汤，一锅就搞定

用料

• 葫芦 半个
• 丝瓜 2根
• 水豆腐（嫩豆腐） 2块
• 韭菜 50克
• 干香菇 8朵
• 胡椒粉 1勺
• 葱花 3根
• 盐 适量
• 鸡精 2勺
• 肉馅 350克
• 花生油 适量
• 蚝油 1勺

夏季三宝酿的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮，韭菜和葱花洗净备用

步骤 2

葫芦去皮对半切开

步骤 3

干香菇泡发，这种薄薄的，很容易泡，几分钟就可以了

步骤 4

水豆腐买回来，用菜篮子装，切小块，目的是让豆腐水快速流干

步骤 5

接下来调肉馅，韭菜，香菇，水豆腐，鸡精，花生油，葱花，胡椒粉，盐调味

步骤 6

调好馅，接下来准备煎豆腐酿

步骤 7

豆腐给它捣碎，越碎越好

步骤 8

像我这样，先放豆腐在手掌，再放肉馅

步骤 9

然后再放豆腐在上面盖住肉馅，最后双手来回团圆

步骤 10

小心翼翼的摆放整齐，中小火慢慢煎

步骤 11

煎至两面金黄就可以了

步骤 12

葫芦和丝瓜都是切厚片，然后中间再划一刀

步骤 13

把肉馅塞满葫芦和丝瓜的整个空间

步骤 14

取砂锅，放适量的水，把刚刚煎好的豆腐酿放进去煮

步骤 15

煮开一分钟就可以放葫芦酿啦

步骤 16

放半勺胡椒粉一起煮，大概煮两分钟再放丝瓜

步骤 17

把豆腐酿夹出来，等下丝瓜怕放不下，主要是怕没有余地转动

步骤 18

丝瓜下锅煮开大概一分钟，期间可以盖盖子，但是要小火煮，不然容易溢锅

步骤 19

再把刚刚夹出来的豆腐酿放进去一起煮一分钟

步骤 20

准备关火放鸡精和葱花

菜谱创建时间：2022-07-17 21:19:58