可可磅蛋糕

作者： EEE11

没故事

用料

• 鸡蛋 2个(蛋液87g
• 黄油 40克
• 低筋面粉 92克
• 可可粉 5克
• 泡打粉 2克
• 柠檬汁 5g
• 代糖粉 40克
• 椰子油 5g

可可磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

称重打两个蛋，把黄油融化成液体

步骤 2

把糖粉过筛称好，混合进蛋液用蛋抽搅均匀

步骤 3

低筋面粉和蛋液一样重，也要过筛

步骤 4

没拍图了，其实就是把过筛的泡打粉可可粉面粉和蛋液糖粉混合，抽均匀

步骤 5

把液体状态的黄油和椰子油过筛混合到上面那坨混合物里，用蛋抽弄均匀

步骤 6

模具用黄油刷满内壁，筛入面粉均匀涂满，磕掉多余面粉(为了好脱模)

步骤 7

预热180度，上下烤30分钟

步骤 8

会自然裂开的哦，怕不熟拿牙签戳一下，没有湿漉漉的就好

步骤 9

趁热脱模放凉

步骤 10

横截面还是很诱人

步骤 11

切好，用专门的面包刀效果好

可可磅蛋糕的小贴士

不要打发任何东西！！！！ 按理说磅蛋糕是鸡蛋面粉糖油等比例，但是实际上糖和油比例可以缩减，毕竟emm你懂的，其实按我们的口味20g代糖粉就足够甜了，大家根据口味调整 另外，可可粉椰子油是用来改口味增香味的，没有完全不影响！！！蛋面糖油泡打粉就够了！！！

菜谱创建时间：2022-07-17 18:54:03