夏日必吃！上海糟卤

作者： 爱吃胖桃儿

最近上海真的好热好热，想吃点冰冰凉凉的，正好也好久没吃糟卤了，安排上！

用料

• 鸡爪 500克
• 鸭舌 200克
• 鸡翅尖 200克
• 大头虾 250克
• 蛏子 250克
• 糟卤 2瓶

夏日必吃！上海糟卤的做法步骤

步骤 1

准备食材，想吃什么糟什么，一般吃的比较多的有鸡爪、鸡翅、鸡翅尖、猪蹄、鸭舌、大头虾之类的。

步骤 2

大头虾去头去脚。

步骤 3

大头虾和蛏子冷水下锅，加葱姜、料酒，水开出锅。

步骤 4

过凉水，冷却。

步骤 5

鸡翅尖、鸡爪、鸭舌冷水下锅，加葱姜、料酒，煮20分钟左右。

步骤 6

同样过冷水，冷却。

步骤 7

食材沥干水分，摆盘，倒入糟卤，最好末过食材，不加水。

步骤 8

放入冰箱冷藏，一般3个小时左右就入味了可以吃了～

菜谱创建时间：2022-07-17 17:17:43