油炸茄盒

作者： Hailey_3r01

偶尔还会馋油炸食品，比如油炸茄盒 大虾 香椿芽 萝卜丸子等，一般很馋了就做一次，现在吃的频率很低了，自己做还是健康，用的油都是好油，现炸现吃。

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 200克
• 葱姜 半根
• 中筋面粉 60克
• 十三香 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量

油炸茄盒的做法步骤

步骤 1

肉馅三肥七瘦，可根据自己喜好，里面加十三香 盐 酱油 葱姜末拌匀备用。

步骤 2

茄子切片，如图，两片之间不要切断，切的不要太厚。切好后可以用盐杀水，也可不杀，杀的好处就是炸的时候不嘭油。

步骤 3

把肉馅均匀的夹到茄子里。裹面糊入油锅炸至金黄色捞出。面糊不要太稠，用筷子捞起应该能流下去但又不像水那样，裹一个茄盒试试能不能顺利挂的均匀，如果裹不上稍微加点面粉进去。

步骤 4

金黄色出锅。

菜谱创建时间：2022-07-17 14:00:56