肥而不腻瘦而不材的红烧肉

作者： 烹饪不仅是技术更是态度

这样做的红烧肉 肥而不腻瘦而不材 大人小朋友都非常喜欢

用料

• 五花肉 500克
• 盐 5克
• 糖 20克

肥而不腻瘦而不材的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成麻将块大小 在清水中浸泡30分钟 清水中撒两勺食盐

步骤 2

铁锅烧热，不放油 直接把肉块放锅中烧 多煸一会，煸出的猪油可以继续使用

步骤 3

把煸好的肉块倒入高压锅 加500ml啤酒🍺，放几颗大料 撒一些花椒 高压锅20分钟

步骤 4

等高压锅蒸汽放完，打开锅盖 撒一勺酱油调色，加两勺食盐 最后再放3颗冰糖调鲜 继续大火5分钟，出锅

肥而不腻瘦而不材的红烧肉的小贴士

1、开始用盐水浸泡 2、煸出猪油使肥肉不腻 3、用啤酒🍺炖，去腥使瘦肉不材

菜谱创建时间：2022-07-17 12:58:08