简单的红烧鸡翅

作者： 厨几代

本身想吃可乐鸡翅的，雨下的太大不想去买可乐，只能问问老爹他上次做的红烧鸡翅了。味道很不错。

用料

• 鸡翅 10个
• 冰糖 4～5粒
• 姜 4片
• 八角 1个
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 芝麻 2克
• 干辣椒 6个

简单的红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

1.清洗鸡翅，鸡翅前后来上两刀（入味） 2.蒜切片、葱切段。 3.凉水下入鸡翅和两片姜，加入2勺料酒，烧开两三分钟捞出鸡翅控水。

步骤 2

起锅烧油，大火放入冰糖，炒制冰糖融化后，调小火。（时间不要过长，容易发苦）

步骤 3

小火加入鸡翅、葱、姜、蒜、辣椒、八角和一勺料酒，翻炒几下。

步骤 4

加入温水，没过鸡翅，放入一勺老抽、一勺耗油和适量的盐。盖上锅盖大火7、8分钟。

步骤 5

翻动几下准备出锅，出锅后撒上芝麻和葱花，开始干饭。

简单的红烧鸡翅的小贴士

1.冰糖融化后，一定要调小火，这样加入鸡翅不会因为温度过高导致鸡翅外表炒糊。 2.一定加入温水，冷水容易让鸡翅变柴。

菜谱创建时间：2022-07-17 11:57:13