红烧排骨炖豆角

作者： 屋顶观海

小孩，大人特别喜欢吃的红烧排骨，四岁的一个小孩吃了两斤，大大鼓舞了我做下去的信心！

用料

• 排骨 850克
• 冰糖 2克
• 老抽 1勺
• 盐 3克
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 豆角 300克
• 大蒜 6瓣
• 大葱 1根
• 纯净水 1000克

红烧排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨泡水解冻，捞出

步骤 2

切葱姜蒜备用

步骤 3

放入锅里同时加入葱，姜，蒜，香叶，八角大火煮二十分钟，倒入白酒，去腥，去油，煮熟，捞出备用！

步骤 4

泸州老窖做酒浓香型，去味效果更好！

步骤 5

翻炒一下豆角，放少于烟，软了，盛出来，放一边备用。

步骤 6

热锅，放油，小火，放糖，糖化，放入排骨，中火，翻炒后倒入没过排骨的已经加热的纯净水，放入炖肉料包，葱，姜，盐，三到四勺，料酒，一勺胡椒粉。闷盖煮十分钟。

步骤 7

加入豆角，闷盖煮五分钟，加入白菜闷盖煮五分钟！

步骤 8

出锅！可以开吃了！四岁小孩可特别喜欢吃，能吃两碗大排骨！哈哈

红烧排骨炖豆角的小贴士

注意盐的量，少了没味道，多了太咸！注意豆角入味！

菜谱创建时间：2022-07-17 07:07:56