日式刺身和吞拿鱼豆腐

作者： Echo在伦敦

孩子们都特别喜欢吃日本菜，但是在伦敦吃寿司真是一个奢侈的选择。我用一个更适合家庭版的做法，就是到日本超市买刺身Sashimi回来自己做，就是切嘛，完全没有技术含量，又大份又实惠又好吃，现在已经基本固定每个礼拜六的中午都是吃日式餐😇 15-20英镑的价格足够全家吃得饱饱，特别开心😃这个价格如果是在餐厅，就是大概一盘寿司卷1人份都不够吃的钱。

用料

• 三文鱼刺身 1块
• 吞拿鱼刺身 1块
• 米饭 5碗
• 嫩豆腐 3块
• 吞拿鱼罐头 1罐
• 豆酱 2茶匙
• 生抽 5茶匙
• 糖 1茶匙
• 麻油 2茶勺
• 橄榄油 3茶勺
• 香醋 2茶匙
• 香菜 2根

日式刺身和吞拿鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

三文鱼刺身整块，磨刀，片成一片片，基本就是垂直切横截面。三文鱼的颜色和纹路真的好漂亮。厚度约0.5cm。

步骤 2

吞拿鱼也是横截面切片，厚度约0.5cm。

步骤 3

切出来摆盘，颜色好鲜艳好有食欲😛

步骤 4

嫩豆腐放在盘子里，倒是沸水浸泡五分钟，中间需要翻面确保每一面都要浸泡到开水，主要是怕豆腐不熟或者有细菌。

步骤 5

2茶匙豆酱，1茶匙生抽，1茶匙香醋，1/2茶匙糖，2茶匙麻油搅拌均匀。

步骤 6

豆腐浸泡后倒掉水分滤干水分，这个过程豆腐还会不断出水，要不断地倒掉多余的水分。切成小块，有点像小时候做的几何图形。

步骤 7

吞拿鱼罐头一罐。

步骤 8

把吞拿鱼送到进刚才的调料里，打散搅拌均匀。

步骤 9

鱼肉很快就会把酱汁的味道都吸收了，然后倒在豆腐面。

步骤 10

香菜切碎放在吞拿鱼上。

步骤 11

重新用生抽、香醋、糖调至一碗酱汁，再加一点水让味道不要太咸了。均匀地将酱汁淋在豆腐上。

步骤 12

均匀的淋上橄榄油。

步骤 13

两杯日本米或者东北圆煮成的米饭，水可以略微少点。按照这个量加入白醋、白糖、盐，比例大约是5:8:1茶匙，视个人的口感而定。

步骤 14

成品，准备好酱油加芥末，色味俱全，清爽又美味，非常满足。

菜谱创建时间：2022-07-16 22:35:43