数字蛋糕

作者： 玙儿鱼儿

用料

• 鸡蛋 4个
• 纯牛奶 55克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 60克
• 零卡糖（放蛋清里） 45克
• 玉米淀粉（放蛋清里） 5克
• 淡奶油 150克
• 零卡糖（放淡奶油里） 15克
• 装饰水果 适量
• 奥利奥碎 适量
• 柠檬汁或者白醋 几滴

数字蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两个无水无油的盆，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加玉米油纯牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉画z字拌均匀备用，烤箱165度预热

步骤 2

蛋清里加几滴柠檬汁或者白醋，加玉米淀粉，零卡糖打发至硬性发泡，新手的话关于蛋清打发参考之前心形蛋糕里蛋清打发方法

步骤 3

先在蛋黄糊里加三分之一蛋白糊，翻拌均匀后把蛋黄糊倒回蛋白糊，快速翻拌均匀

步骤 4

蛋糕糊倒入烤盘（我用的28*28的金盘）

步骤 5

用刮板轻轻刮平整，震几下震出大气泡

步骤 6

放烤箱中下层，上下火165度25分钟，中间观察上色情况，记得加盖锡纸，每家烤箱不一样，注意调整时间，出炉后震几下，倒扣在晾网上

步骤 7

把硅油纸撕掉，晾凉

步骤 8

晾凉后切割出需要的数字，数字模型网上有卖，也可以自己打印数字😄

步骤 9

我做的8寸的，一盘只能切割出一个数字，又烤了一盘，两个数字切割好，6寸的话一盘就可以切割出两个数字了

步骤 10

淡奶油里加零卡糖

步骤 11

打发至纹路清晰的可裱花状态

步骤 12

先在一个数字上随意挤上淡奶油

步骤 13

加上爱吃的水果，因为家里只有香蕉了，我切的香蕉片

步骤 14

把另一个数字盖上去，再随意挤上淡奶油

步骤 15

随便稍微抹平一下

步骤 16

铺上奥利奥碎，边上随意挤一圈淡奶油，中间挤一些条条，让它看上去更像路哈哈，摆上车车就可以啦

步骤 17

车车有点大😂

步骤 18

蛋糕旁边也可以放上小朋友喜欢的车车

菜谱创建时间：2022-07-16 21:09:26