清爽可口的三鲜蛤蜊猪肉饺子

作者： 亲切的菜菜

孩子从夏令营回家，妈妈要表现一下厨艺和爱，决定包个饺子，把营养和美味都包进去。

用料

• 饺子皮 两斤
• 黑猪肉馅儿（肥瘦比二八） 600克
• 蚝油 两大勺
• 青菜 300克
• 香菇 100克
• 蛤蜊肉 500克
• 蒜 6瓣
• 生抽 四勺
• 胡椒粉 适量
• 沙姜粉 勺适量
• 盐 两小勺

清爽可口的三鲜蛤蜊猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

青菜切碎，茎和叶分开切，切五毫米左右细条，叶可以切稍微宽一点。在加了盐的开水里稍微焯一下，半熟即可，茎的时间稍微长一点，马上捞出来晾凉，轻轻捏一下去水分，不用捏太干。

步骤 2

香菇切碎，不用焯。蛤蜊肉我用的是现成的冷冻的解冻了稍微冲洗下去掉多余水分，也不要拧太干，切碎。大蒜切碎。

步骤 3

青菜碎，猪肉馅儿，大蒜碎，香菇碎，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，沙姜粉充分混合，我没加料酒，觉得调料已经足够去腥了。美味饺子馅儿完成，我买的现成饺子皮包，自己擀的皮一定更好吃。

清爽可口的三鲜蛤蜊猪肉饺子的小贴士

冷冻蛤蜊肉要买质量好的，青菜也要新鲜水灵口感才好

菜谱创建时间：2022-07-16 20:14:17