蒜蓉蛏子

作者： 跟着大厨有肉吃

老公做的，仅记录

用料

• 蛏子 1500克
• 大蒜 3个
• 葱花 额根
• 姜 4片
• 盐 6克
• 生抽 50毫升
• 老抽 50毫升
• 糖 20克
• 料酒 50毫升
• 水淀粉 100毫升

蒜蓉蛏子的做法步骤

步骤 1

买回蛏子，先用普通的油50克，浸一小时，容易出沙

步骤 2

清水冲洗，多搓搓，大概4-5遍吧

步骤 3

准备蒜泥

步骤 4

准备葱姜

步骤 5

油锅7成热

步骤 6

先下姜片

步骤 7

下葱

步骤 8

再下蒜泥，爆香

步骤 9

倒入蛏子

步骤 10

翻炒

步骤 11

沿锅边加入料酒，继续翻炒

步骤 12

加入糖

步骤 13

放生抽老抽

步骤 14

加300毫升水，盖盖子，大火煮开后，开盖加盐，翻炒

步骤 15

最后水淀粉勾芡

步骤 16

出盘

菜谱创建时间：2022-07-16 14:49:52