牛肉馅肉饼

作者： LiuFang_lagw

做牛肉蒸饺剩下的面和馅儿，用来做肉饼真的特别香，特别好吃。

用料

• 牛肉馅
• 面

牛肉馅肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉加适量盐，用七成开水三成凉水把面和光滑，粘手没关系加干粉继续揉面就行，再醒面半小时。（做蒸饺，鸡蛋灌饼，烙饼，卷饼都特别好）

步骤 2

面皮擀大一点，铺好肉馅儿，老方法两边各切两刀，一层层叠起来，最后边捏好，肉饼做好，用擀面杖一点点压薄，千万别擀面皮，放饼铛用馅饼档上下火七分钟，中间翻面一次。

步骤 3

烙好饼切开，外焦里嫩

步骤 4

好吃的停不下来。

牛肉馅肉饼的小贴士

牛肉馅怎么调：馅先用姜末泡水一点点搅进肉馅儿这样避免馅儿太干，葱末，料酒，生抽，老抽，盐，花椒粉，胡椒粉，橄榄油适量酱半小时，胡萝卜擦丝切几刀就行不用太碎，香菇切碎，放香油耗油搅拌均匀，有时间就再酱会。直接做也可以。我每次都是上午把馅儿调好酱着，下午再拌馅儿开始做。

菜谱创建时间：2022-07-16 10:50:46